Benvenuti nel mio mondo di Epic Aging
Il mio intento con questo blog è quello di creare una piattaforma per condividere le mie conoscenze sulle sane abitudini alimentari , il mio amore per lo yoga e la creatività.
Insieme, esploreremo una sana alimentazione, lavoreremo sul respiro , il movimento di qualsiasi tipo, le pratiche creative, la pittura, la danza, il gioco e l’espressione di sé.
Tutti gli argomenti hanno lo scopo di aiutare a mantenere un corpo funzionale e una mente acuta per godere di una vita più lunga in buona salute.
Sono italiana e nella mia famiglia il cibo è sempre stato il filo conduttore che teneva unita la famiglia.
Intorno alla mia tavola si parla, si ride, si discute, si festeggia e a volte… si litiga!
Ho frequentato il liceo artistico e amo illustrare le mie ricette, l’acquerello è la mia tecnica preferita. Ho sempre tenuto un diario con idee, appunti, nuove ricette, combinazioni di sapori, avventure culinarie e decorazioni varie.
Dopo la scuola ho lavorato come stilista per circa 15 anni. Grazie al mio lavoro sono stata mandata in giro per il mondo a fare ricerche, a guardare mostre, a contattare fornitori ecc… Ho viaggiato in molti Paesi in Europa, Asia e America dove ho scoperto abitudini, gusti, religioni e tradizioni diverse. Ho apprezzato le esplorazioni e sono diventata aperta al cambiamento e al miglioramento.
Primo viaggio in Oriente
Forse il mio amore per il cibo esotico è nato allora, dal mio primo viaggio in Oriente, a Bangkok e a Bali, 40 anni fa. Ho iniziato a usare in cucina ingredienti completamente diversi dalla tradizione culinaria della mia famiglia, utilizzando spezie, curry, agrodolce e piccante.
Mio marito e`un curioso e apprezza il mio cibo, incoraggiandomi sempre a sperimentare nuove ricette.
Con la crescita della mia famiglia e l’arrivo di due bambini, il mio interesse si è spostato dalla cucina alla cucina sana e naturale!
All'età di 34 anni abbiamo viaggiato per 6 mesi nella parte meridionale dell'Africa per un anno sabbatico che è diventato un viaggio di 15 anni.
La mia vita è cambiata completamente, sono diventata vegetariana, ho imparato una nuova professione, abbiamo avuto un negozio e un ristorante biologico presso la scuola Rudolf Steiner di Città del Capo, dove hanno studiato i nostri figli, ho cucinato cibo biologico e sano per 400 bambini e i loro genitori, abbiamo seguito il ritmo della stagione e le fasi lunari secondo il metodo di Steiner.
I miei figli non sono mai andati dal medico, le allergie sono scomparse, ho trascorso più tempo con la mia famiglia, ho imparato l’inglese, ho ricominciato a dipingere e, cosa molto importante nella mia vita, sono diventata insegnante di Shivananda yoga.
Bali e il Temple Lodge
Molti anni dopo ci siamo trasferiti nuovamente per una nuova avventura a Bali, dove ho iniziato a mettere a frutto le mie competenze nel resort che abbiamo costruito sulla scogliera di Bingin, Il Temple Lodge.
Ho costruito la mia shala di yoga, mi sono formata nello yin/yang yoga, insegno secondo i 5 Elementi e i Meridiani Cinesi.
Il nostro ristorante era composto da 2 grandi tavoli che condividevamo con gli ospiti. Molte volte clienti e amici mi hanno chiesto come cucinare questo o quello, così ho deciso di scrivere un libro e di raccogliere ricette vecchie e nuove.
Ora, all’età di 63 anni, i miei interessi si sono evoluti verso uno stile di vita olistico più completo. Voglio condividere le mie conoscenze, le mie abitudini, le mie pratiche quotidiane, i miei consigli e le mie idee per invecchiare con grazia, mangiare bene, muoversi quotidianamente e giocare spesso!
Mantenetevi giovani, attivi, creativi e curiosi!
Questo blog è per condividere luoghi, sapori, sensazioni, ricette, pratiche, le mie ispirazioni, i libri che amo, i colori e i profumi.
Spero che troviate qualcosa di utile!
Cristiana Ammendola
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