E-BOOK

The cooking journey

Una vita ricca di esplorazioni culinarie attraverso i continenti di Cristiana Ammendola

€ 15.00

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The cooking journey

“Nel corso della mia vita ho spesso pensato che un giorno il destino mi avrebbe portato a condividere le mie esperienze. Sento che questo è il momento giusto per iniziare a ricordare e raccontare le storie. Per me stessa, per i nostri figli e per le tante persone che mi hanno chiesto di scrivere le mie ricette”.

Cristiana Ammendola

The Cooking Journey non è solo un libro di cucina, è un lavoro che dura tutta la vita, pieno di ricordi, viaggi, sapori e immagini.

Mango muesli from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Pasta with lard and figues from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Peach pie from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Classic italian pesto from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Snoek salad from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Italian Lasagna made in Africa from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Meringue from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Beetroot anf figs salad from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Banana nut pie from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Raw apple muesli from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Miso soup from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Mushrooms and fresh pasta from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Green soup from from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Cookies from The Cooking Journey Ebook by Cristiana Ammendola

Scoprite 145 ricette senza tempo provenienti da 3 diverse influenze culinarie: Italia, Africa e Asia. Insalate, minestre, secondi piatti, dessert… Consigli ayurvedici, consigli per la salute e molto altro ancora…

" Mio padre aveva un sangue caldo, napoletano, ed era davvero appassionato della cucina semplice e varia della nostra Italia! "

Dall’infanzia nell’Italia conservatrice all’Africa selvaggia, fino al trasferimento in Indonesia, Cristiana condivide la sua passione per la cucina e la salute.

Le storie di vita di Cristiana finalmente raccolte in una collezione unica di 145 ricette allegre e senza tempo.

The Cooking Journey non tratta solo di tradizioni, cibo e scoperte. Imparerai anche una prospettiva più consapevole sull’alimentazione e sullo stile di vita.

La storia di una vita colorata condivisa in un libro attraverso la passione per il cibo, l'alimentazione, lo yoga e gli acquerelli.

Il percorso di vita di Cristiana è stato un costante processo di trasformazione, esplorando l’alimentazione, lo yoga e le arti pittoriche. Una vita come una ricetta, con molti ingredienti.

Incluso

145 ricette di cucina
3 influenze : Italia, Africa, Asia
Una raccolta unica di storie, aneddoti di viaggio e memorie.
Preziose conoscenze nutrizionali ayurvediche
Illustrazioni ad acquerello
Consigli macrobiotici
Consigli per la salute

€ 15.00

Tipo di file : Epub | Dimensione del file : 25Mo

L’Ebook è adattabile.

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theartofepicaging

Life recipes designed to feel ageless
Ricette di vita per sentirsi senza eta'

Ispirazione dopo aver visto il banchetto dei fungh

Ispirazione dopo aver visto il banchetto dei funghi al mercato!
Fagioli spagnoli grandi, o cannellini o qualunque tipo vi piace, con funghi saltati in padella, pesto, e due fette di buon pane di pasta madre.
Cenetta squisita!

Ho scolato un barattoli di fagioli già cotti e sciacquato bene.
Poi ho rosolato un po' d'aglio e una mezza cipolla (per due)
Aggiunto i fagioli e un misto di origano, rosmarino e buccia di limone.

Mentre i fagioli si insaporivano ho
saltato in padella funghi vari che ho trovato al mercato, shitake, portobello, pleurotus etc etc,
con un po d'aglio, un po' d'olio, e erbette come sopra, ci ho aggiunto un paio di cucchiai d'acqua perché I funghi erano belli grassottelli e li ho cotti mescolando ogni tanto con un coperchio sopra.
Quando si sono ammorbiditi ho tolto il coperchio e li ho fatti asciugare a fuoco alto, si sono un po' come dire caramellati!
Aggiungete sale e pepe e preparare il vostro piattino con anche un cucchiaio di pesto se vi va, e del buon pane tostato.

🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄

Inspiration after seeing the mushroom stall at the market! Big Spanish beans, cannellini, or any type you like, with sautéed mushrooms, pesto, and a couple of slices of good sourdough bread.
A delicious little dinner!

I drained and rinsed a can of cooked beans.
Then I sautéed a bit of garlic and half an onion (for two people).
I added the beans along with a mix of oregano, rosemary, and lemon zest.

While the beans were soaking up the flavors, I sautéed various mushrooms I found at the market—shiitake, portobello, oyster mushrooms, etc.—with a bit of garlic, some olive oil, and the same herbs as above. I added a couple of tablespoons of water because the mushrooms were plump, and I cooked them, stirring occasionally, with a lid on. Once they softened, I removed the lid and let them dry out on high heat until they became slightly caramelized. Add salt and pepper, and prepare your plate with a spoonful of pesto if you like, and some good toasted bread.

#mushrooms
#ilovemushrooms
#proteindinner
#beansandmushrooms
#eatwell
#inmykitchen
#wisekitchen
#seasonalfood
#healthyingredients
#funghiefagioli

Weekend update! #capetown

Weekend update!

#capetown

Tornare nei posti dove sei stato felice a volte la

Tornare nei posti dove sei stato felice a volte lascia un po' deluso,
le aspettative sono diverse dalla realta', non nel mio caso!
Questo paese è sempre in assoluto il posto che amo di piu' al mondo!
La natura, la gente, gli amici, il cibo, I colori, I sapori, l'aria che respiri, tutto mi fa sorridere da quando mi sveglio la mattina!
Rinnovo la mia intenzione di passare del tempo qui ogni anno finché mi sarà possibile!
LOVE YOU CAPE TOWN ❤️

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Returning to places where you've been happy can sometimes leave you a bit disappointed; expectations can differ from reality—but not in my case! This place is, without a doubt, still the one I love the most in the world! The nature, the people, friends, food, colors, flavors, the air you breathe—everything makes me smile from the moment I wake up! I renew my intention to spend time here every year, for as long as I can!
LOVE YOU CAPE TOWN ❤️

#playoften
#eatwell
#movedaily
#walkwalkwalk
#capetown
#happyness
#theartofepicaging
#apprezzare
#keepmoving
#activeaging

Feeling good, feeling at home, feeling emotional,

Feeling good, feeling at home, feeling emotional, feeling of belonging, best years of my life, I love to be in Cape Town.

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Breakfast salato che mi piace! Adoro gli spinaci

Breakfast salato che mi piace!

Adoro gli spinaci quindi li ho fatti appassire senza niente.
Poi ho usato 3 uova (siamo in due)
1 cucchiaio di miso
Un paio di cucchiai di kefir
Un pochino d'olio d'oliva
Qualche mandorle e un cucchiaino di semi di zucca

Sbatti uova, miso e kefir e cuoci con un pochino d'olio

Assembla come vuoi, io avevo avanzato della mistura per chapati verde! Con spirulina e quindi ho usato quella, ma su un bel toast buono uguale!
Il miso fa si che non serva aggiungere sale, mentre sugli spinaci ho messo solo un po' di limone. (limone fa si che si assorba meglio il ferro contenuto negli spinaci)
Buon breakfast!

🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳

A savory breakfast I love!

I adore spinach, so I wilted them absolutely plain.
Then I used 3 eggs (there are two of us)
1 tablespoon of miso
A couple of tablespoons of kefir
A bit of olive oil
Some almonds and a teaspoon of pumpkin seeds

Beat the eggs, miso, and kefir together and cook with a little olive oil.

Assemble as you like. I had some leftover chapati mixture with spirulina, so I used that, but it would be just as good on a nice piece of toast!
The miso means you don’t need to add any salt, while I just added a bit of lemon to the spinach. (The lemon helps the body absorb the iron in the spinach better.)

Enjoy your breakfast!

#eatwell
#inmykitchen
#breakfaststories
#storiedicucina
#healthyfood
#breakfastsalato
#scrumbleeggswithatwist
#uovastrapazzatealmiso
#miso
#theartofepicaging

Per questi noodles esotici stagionali ho fatto cos

Per questi noodles esotici stagionali ho fatto cosi':
Tagliato dei funghi e della zucca, gli ho condition con solo olio e sale e li ho messi in forno per 30 minuti.
Nel frattempo ho preparato la zuppetta:
1 lattina di latte di cocco
1 porro affettato
1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
1 cucchiaino di zenzero fresco grattuggiato
1/2 cucchiaino di semi di coriandolo
Un po' di peperoncino a vostro gusto
Sale e prezzemolo
Olio di cocco o un olio d'oliva delicato
Una manciata abbondante di spinacini freschi (o surgelati)

Fate rosolare il porro dolcemente con l'olio e le spezie, se si attacca aggiungete un paio di cucchiai d'acqua.
Quando il porro diventa traslucido
aggiungete il latte di cocco e lasciate cuocere un 5 minuti a fuoco basso cosi' i sapori si mescolano per bene.
All'ultimo momento buttate gli spinacini nel brodo.

A parte fate bollire un 180 grammi di noodle a piacimento.

Alla fine assemblate il tutto mettendo prima i noodles, sopra il brodino al cocco, il prezzemolo e i funghi con la zucca.
Provate e fatemi sapere!

🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜

For these seasonal exotic noodles, I did the following: I chopped some mushrooms and pumpkin, seasoned them with just oil and salt, and put them in the oven for 30 minutes. In the meantime, I prepared the broth:

1 can of coconut milk

1 sliced leek

1/2 teaspoon of turmeric powder

1 teaspoon of freshly grated ginger

1/2 teaspoon of coriander seeds

A bit of chili to taste

Salt and parsley

Coconut oil or a delicate olive oil

A generous handful of fresh (or frozen) spinach

Gently sauté the leek with the oil and spices. If it sticks, add a couple of tablespoons of water. When the leek becomes translucent, add the coconut milk and let it cook for about 5 minutes on low heat so the flavors blend nicely. At the last moment, toss the spinach into the broth.

Separately, boil about 180 grams of noodles of your choice.

Finally, assemble everything by placing the noodles first, then the coconut broth, parsley, and the roasted mushrooms with pumpkin on top.

Try it and let me know what you think!

Provare qualcosa di nuovo serve anche a capire cos

Provare qualcosa di nuovo serve anche a capire cosa siamo in grado di fare, a stimolare muscoli diversi e comunque mi diverte!

Mi piacciono i challenge!
Questo è un esercizio per gli addominali piu' difficile di quello che pensavo!
L'idea è di rotolare tenendo braccia e gambe sospese in a rolling crunch!

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Trying something new also helps us understand what we're capable of, it stimulates different muscles, and it’s fun for me!

I love challenges!
This exercise for the abs is more difficult than I thought!
The idea is to roll while keeping arms and legs suspended in a rolling crunch!

#playoften
#movedaily
#theartofepicaging
#keepmoving
#challenges
#rollingrollingrolling
#corepractice

Domenica mattina, me la prendo con calma! Oggi es

Domenica mattina, me la prendo con calma!
Oggi esperimento con waffle di farina di castagne, anche perché ho trovato la mia waffle maker da viaggio!
Ho usato 30 gr. di farina di castagne
1 banana
1 uovo
1 pizzico di sale
2 cucchiai di acqua o latte vegetale
Mescolo tutto e cuocio

Sopra metti quello che vuoi!

🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰🌰

Sunday morning, I'm taking it easy! Today, I'm experimenting with chestnut flour waffles, also because I found my travel waffle maker!
I used:
30g of chestnut flour
1 banana
1 egg
A pinch of salt
2 tablespoons of water or plant-based milk
I mix everything together and cook.

Top it with whatever you like!

#chestnuts
#waffles
#wafflesdicastagne
#sunday
#breakfaststories
#storiedicucina
#homecooking
#ilovebreakfasts
#breakfastautunnale
#eatwell
#inmykitchen
#healthyfood
#nellamiacucina
#longevityfood
#mangiasano
#consciouscooking
#theartofepicaging

Io comunque non credo che ci siano medicine, suppl

Io comunque non credo che ci siano medicine, supplementi, rimedi o cure speciali per rimanere giovani!

Credo che tutto ha il suo momento, che ci sono cose meravigliose da vivere a qualunque eta', e che sta a noi mantenersi in forma e in salute nel miglior modo possibile.

Fare esercizio, fare sport all'aria aperta, camminare, nuotare, quello che piu' vi piace per stare nella natura.

Mangiare bene, cose semplici, il meno processate possibile, con tanta varieta' di frutta, verdura, legumi, di stagione.

Bisogna sapersi anche divertire, ridere, scherzare e prendersi in giro!

E poi, fondamentale, bisogna dormire bene!

🏋️🧘🥑⛵🇮🇹🛌🥗🥙🍏💃🏊🥽

I don't believe there are any medicines, supplements, remedies, or special treatments to stay young!
I believe everything has its time, and there are wonderful things to experience at every age.
It's up to us to keep ourselves fit and healthy in the best possible way.
Exercising, playing outdoor sports, walking, swimming—whatever you enjoy the most to spend time in nature.
Eating well, simple foods, as unprocessed as possible, with a wide variety of seasonal fruits, vegetables, and legumes.
We also need to know how to have fun, laugh, joke, and not take ourselves too seriously!
And most importantly, we need to sleep well!

#eatwell
#movedaily
#wiseaging
#epicaging
#playoften
#walkwalkwalk
#healthylifestyle

Long weekend in cerca di cose per la mia casa, bel

Long weekend in cerca di cose per la mia casa, bella Provenza ❤️

L'acqua cambia immediatamente il tuo stato d'animo

L'acqua cambia immediatamente il tuo stato d'animo:
un tuffo nel mare, una tazza di tè caldo, una doccia calda o fredda, la pioggia.
Rinfrescante o riscaldante, calmante o energizzante,
Sii semplicemente grato se hai accesso all'acqua.

🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊

Water immediately change your state of mind:
a plunge in the sea, a cup of warm tea, a warm or cold shower, rain.
Cooling or warming, calming or invigorating, just be thankful if you have access to water.

#waterelement
#ilovewater
#weneedmorewater
#waterbaby
#ilmaremettebuonumore
#elementoacqua
#movedaily
#activeaging
#rimanereinmovimento
#muoversifabene #theartofepicaging
#keepmoving

Un crescendo per testare i miei limiti. Non conosc

Un crescendo per testare i miei limiti.
Non conoscerò i miei limiti finché non mi spingerò a scoprirli.
Per diventare più forte, devo sfidare il mio corpo affinché si adatti. Lo stesso vale per flessibilità, resistenza, mobilità e sollevamento pesi.
Inizio con movimenti semplici e aumento gradualmente la difficoltà per fare progressi.
Ogni settimana affronto una nuova sfida e la porto avanti finché non diventa più facile, migliorando costantemente le mie capacità.

🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️

I won't know my limits unless I push myself to find them.
To grow stronger, I need to challenge my body to adapt. The same applies to flexibility, stamina, mobility, and weight lifting.
I begin with simple movements and gradually increase the difficulty to make progress.
Each week, I take on a new challenge and stick with it until it becomes easier, steadily improving my abilities.

#challenge
#knowingyourlimits
#movedaily
#keepmoving
#activeaging
#rimanereinmovimento
#neverstopexploring
#muoversifabene
#conosciituoilomiti
#sfidainmovimento

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Ricette di vita per sentirsi senza età

Eat Well

I medici ayurvedici dell'India usano la cannella per i problemi respiratori, i disturbi di stomaco e, naturalmente, per il diabete.

Cambiare, variare e sforzarsi di preparare una colazione diversa ogni mattina fa bene!

Le ciliegie sono di stagione, viziatevi con questo dessert semplice e delizioso, facile e veloce da preparare.

Una ricetta versatile della Riviera italiana: una polenta a base di ceci, senza glutine, buona fonte di proteine, fibre e ferro.

Un pesto diverso, dai molteplici usi, che fa bene al fegato, il cui sapore leggermente amaro è bilanciato dal succo di limone e dai semi.

Una zuppa cremosa e ricca di nocciole, da preparare tutti i giorni, verde brillante, con verdure di stagione, lenitiva e ricca di vitamine e minerali.

Move Daily

Il tempo dell'Elemento Terra, quel periodo di 4-6 settimane tra l'estate e l'autunno. Consigli per la cura di sé per nutrire il meridiano dello Stomaco e della Milza!

Pratica yoga autunnale per stimolare il sistema immunitario, e i meridiani o canali energetici dei polmoni e dell'intestino crasso.

Una pratica per le "pulizie di primavera" per la mente e il corpo

Qualche parola sul Taoismo, la mia pratica e la teoria dei 5 elementi

Lavorare con i meridiani del rene e della vescica

Abitudini di vita per mantenermi giovane

Play Often

Vivere tra l'alba e il tramonto

Il pigmento giallo in passato era difficile da ottenere

Cercando il blu!

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