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Notes from our Author

My intention with this blog is to create a platform to share my knowledge about healthy nutrition habits, my love for yoga, breathwork, movement of any kind, creative practices, painting, dancing and playing, expressing yourself with the aim of maintaining your body functional and your mind sharp to be able to live longer with good health to enjoy it.

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theartofepicaging

Life recipes designed to feel ageless
Ricette di vita per sentirsi senza eta'

L'acqua cambia immediatamente il tuo stato d'animo

L'acqua cambia immediatamente il tuo stato d'animo:
un tuffo nel mare, una tazza di tè caldo, una doccia calda o fredda, la pioggia.
Rinfrescante o riscaldante, calmante o energizzante,
Sii semplicemente grato se hai accesso all'acqua.

🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊🌊

Water immediately change your state of mind:
a plunge in the sea, a cup of warm tea, a warm or cold shower, rain.
Cooling or warming, calming or invigorating, just be thankful if you have access to water.

#waterelement
#ilovewater
#weneedmorewater
#waterbaby
#ilmaremettebuonumore
#elementoacqua
#movedaily
#activeaging
#rimanereinmovimento
#muoversifabene #theartofepicaging
#keepmoving

Un crescendo per testare i miei limiti. Non conosc

Un crescendo per testare i miei limiti.
Non conoscerò i miei limiti finché non mi spingerò a scoprirli.
Per diventare più forte, devo sfidare il mio corpo affinché si adatti. Lo stesso vale per flessibilità, resistenza, mobilità e sollevamento pesi.
Inizio con movimenti semplici e aumento gradualmente la difficoltà per fare progressi.
Ogni settimana affronto una nuova sfida e la porto avanti finché non diventa più facile, migliorando costantemente le mie capacità.

🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️🏋️

I won't know my limits unless I push myself to find them.
To grow stronger, I need to challenge my body to adapt. The same applies to flexibility, stamina, mobility, and weight lifting.
I begin with simple movements and gradually increase the difficulty to make progress.
Each week, I take on a new challenge and stick with it until it becomes easier, steadily improving my abilities.

#challenge
#knowingyourlimits
#movedaily
#keepmoving
#activeaging
#rimanereinmovimento
#neverstopexploring
#muoversifabene
#conosciituoilomiti
#sfidainmovimento

Voglia di coccole e cioccolato! Per questo dolce h

Voglia di coccole e cioccolato!
Per questo dolce ho usato :

200 gr. di cioccolata
2 cucchiai di olio di cocco
7 o 8 datteri medjol snocciolati
100gr di mandorle/anacardi/nocciole/arachidi tostate (misto o solo un tipo)
80 gr di crema di mandorle/nocciole / arachidi (quello che preferite)
Un pizzico di sale grosso tritato

Fate sciolgliere il cioccolato con l'olio di cocco(bagno Maria o micronde)

Spargete metà del cioccolato nella vostra pirofila e mettete in freezer per 5 minuti metre preparare il resto.

Tagliuzzate le noci, aprite i datteri e schiacciateli con le dita, appiattiteli.

Riprendete la pirofila del cioccolato mettete le noci sparpagliate, poi i datteri e poi la crema di mandorle o altro, e per ultimo ricoprite con il restante cioccolato.
Distribute il pizzico di sale e mettete in frigo.

Dopo almeno un ora sarà pronto, (meglio se sta di piu') tagliate a pezzi e mettete in una scatola o mangiateli tutti!
Si conservano in frigo per una settimana, in freezer anche un mese. Ma tanto finiscono in fretta!

Craving cuddles and chocolate!
For this dessert I used:

200g of chocolate
2 tablespoons of coconut oil
7 or 8 pitted Medjool dates
100g of roasted almonds/cashews/hazelnuts/peanuts (mixed or just one type)
80g of almond/hazelnut/peanut butter (whichever you prefer)
A pinch of coarse sea salt, crushed

Melt the chocolate with the coconut oil (double boiler or microwave).

Spread half of the chocolate in your baking dish and place it in the freezer for 5 minutes while you prepare the rest.

Chop the nuts, open the dates, and flatten them with your fingers.

Take the chocolate dish out of the freezer, scatter the nuts, then the dates, and then the almond (or other) butter. Finally, cover with the remaining chocolate.
Sprinkle the pinch of salt and place it in the fridge.

After at least an hour (better if longer), it will be ready. Cut into pieces and store in a container or eat them all!
They keep in the fridge for a week, in the freezer for a month. But they'll disappear quickly!

#eatwell
#inmykitchen
#healthyfood
#healthysnacks
#ilovecooking
#storiedicucina
#datteriecioccolata
#vogliadicioccolato
#cioccolat

Quando ti senti sottosopra e cerchi equilibrio e c

Quando ti senti sottosopra e cerchi equilibrio e certezze a volte vedere il mondo da un altra prospettiva puo' dare ispirazione.

🧘🧘🧘🧘🧘🧘🧘🧘🧘

When you feel upside down and seek balance and certainty, sometimes seeing the world from another perspective can bring inspiration.

#theartofepicaging
#upsidedown
#sottosopra
#wiseaging
#taketimetobreathe
#prenditempoperrespirare
#yogapractice
#yogaeveryday
#headstanding

Il mio pane è facile da fare. Di solito uso circ

Il mio pane è facile da fare.

Di solito uso circa 400gr di farina di cui almeno metà farina di grano integrale.
Potete usare farina di segale, d'avena, di grano saraceno, per l'altra metà!
Poi aggiungo 100 grammi di semi, noci, nocciole, mandorle, frutta secca a piacimento, un misto di cose che avete nella dispensa.
Di solito metto anche un cucchiaio di curcuma o spirulina o matcha tea, o altre spezie che vi piacciono.
Se avete porridge avanzato o altri grani cotti tipo amaranto, o grano saraceno potete aggiungere anche quelli.
Per queste quantita' aggiungo un cucchiaino abbondante di lievito di pasta madre, un po' di sale, e almeno due bicchieri d'acqua tiepida.
Lo impasto con un cucchiaio di legno sbatacchiando per un po'! 3 o 4 minuti di olio di gomito!
Deve restare morbido e bagnato come nel video.
Dopodiche lasciatelo lievitare al calduccio per un paio d'ore.
Oliate e infarinate la forma del pane e cuocete a 180° per 45 minuti almeno! Dipende da quanto era umido l'impasto.

🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞

My bread is easy to make.

I usually use about 400 grams of flour, at least half of which is whole wheat flour.
You can use rye, oat, or buckwheat flour for the other half!
Then, I add 100 grams of seeds, nuts, hazelnuts, almonds, dried fruit—just a mix of whatever you have in your pantry.
I usually also add a tablespoon of turmeric, spirulina, matcha tea, or other spices that you like.
If you have leftover porridge or other cooked grains like amaranth or buckwheat, you can add those too.
For these quantities, I add a heaping teaspoon of sourdough starter, a bit of salt, and at least two glasses of warm water.
I mix it with a wooden spoon, beating it for a bit! 3 or 4 minutes of elbow grease!
It should stay soft and wet like in the video.
Then, let it rise in a warm place for a couple of hours.
Oil and flour the bread pan and bake at 180°C (350°F) for at least 45 minutes! It depends on how wet the dough was.

#makingbread
#homemade
#breadsadhana
#fareilpane
#meditazione
#mipiacecucinare
#ilovecooking
#healthyfood
#nellamiacucina
#eatwell
#inmykitchen
#wisekitchen
#panenutriente
#paneconfibre
#fiberinyourbread
#theartofepicaging

Pesto ai semi di canapa Ho usato un mazzetto di b

Pesto ai semi di canapa

Ho usato un mazzetto di basilico
2 cucchiai di semi di canapa
Il succo di un piccolo limone
Un pizzico di sale
Un cucchiaio di parmigiano grattuggiato
E olio d'oliva quanto basta per produrre un vasetto di pesto
Piu o meno 50ml

Mettete tutto nel vostro blender
e frullate velocemente.

I semi di canapa decorticati contengono
tutti i venti amminoacidi, compresi i nove amminoacidi essenziale.
Acidi grassi essenziali (AGE)
Un rapporto ideale di 3:1 tra Acido Linoleico Omega-6 e Acido Linolenico Omega-3
Zinco
Fosforo
Magnesio

Questo li rende una buona scelta anche come aggiunta alle insalata allo yogurt per la prim colazione, sulle minestre, etc. etc.
Provate voi nuove applicazioni!

🟩💚🟩💚🟩💚🟩💚🟩💚🟩💚

Hemp Seed Pesto

I used:
A bunch of basil
2 tablespoons of hemp seeds
Juice of a small lemon
A pinch of salt
1 tablespoon of grated Parmesan cheese
Olive oil, enough to make a jar of pesto, roughly 50 ml

Put everything in your blender and blend quickly.

Shelled hemp seeds contain all twenty amino acids, including the nine essential amino acids.
Essential fatty acids (EFAs)
An ideal 3:1 ratio of Omega-6 Linoleic Acid to Omega-3 Linolenic Acid
Zinc
Phosphorus
Magnesium

This makes them a great addition to salads, breakfast yogurt, soups, etc.
Try finding new ways to use them!

#eatwell
#inmykitchen
#healthyfood
#nellamiacucina
#semidicanapa
#hempseeds
#pesto
#plantprotein
#plantfoods
#proteinevegetali
#storiedicucina
#cookingstories

Minestra di pomodori recuperati: Ho trovato in dis

Minestra di pomodori recuperati:
Ho trovato in dispensa un sacchetto di pomodori troppo maturi da mangiare crudi e li ho trasformati in minestra .

Avevo a disposizione:
1 cipolla ( tagliata a fette).
5 pomodori ( io li ho sbollentati e pelati)
Un pizzico di origano
Una scatoletta di cannellini già cotti (bio)
Pasta corta integrale 80/100 gr
Olio extra vergine d'oliva
Ricotta di capra
Pasta corta integrale
Un cucchiaio di pesto

Fai rosolare la cipolla in un po' d'olio e intanto sbollenta, pela e tagliuzza i pomodori.
Aggiungi un bicchiere d'acqua.
Cuoci per almeno 10/15 minuti.
Quando sembra un sugo per la pasta frulla grossolanamente e aggiungi i cannellini scolati e sciacquati, cuoci ancora un po' a fuoco lento.
Aggiungi sale e se ti piace pepe o peperoncino.
Intanto a parte fai bollire 80/100 grammi di pasta corta.
Quando la pasta è pronta mescolate il tutto, se ti sembra troppo asciutta aggiungi un po' d'acqua.
Per servire io ho aggiunto della ricotta e un cucchiaio di pesto.
Mangiata non troppo calda molto buona!

#eatwell
#inmykitchen
#wisekitchen
#mipiacecucinare
#ilovecooking
#seasonalfood
#zuppettaalpomodoro
#recuperopomodori
#nonsprecare
#theartofepicaging

Gli addominali giocando! Prima da sdraiata sollev

Gli addominali giocando!
Prima da sdraiata sollevando solo le spalle da terra e cercando di staccare da terra tutte le scapole fino al fondo, e poi da seduti in una sorta di "navasana" (posizione della barca) giocherellona! Intanto mi serve anche per il coordinamento, e la mira!
Vi invito a provare, è un modo per stimolare gli addominali allegramente.

Ab workout while playing!
First, lying down, lift only your shoulders off the ground, trying to raise all your shoulder blades up to the bottom, and then, while seated, in a playful sort of "navasana" (boat pose)! It also helps with coordination and aim!
I invite you to try it out; it's a fun way to engage your abs cheerfully.

#addominali
#corepractice
# playfulcore
#playoften
#movedaily
#theartofepicaging
#keepmoving
#activeaging
#rimanereinmovimento
#muoversifabene

E voi come avete passato le vacanze? Condividere c

E voi come avete passato le vacanze?
Condividere con altre persone con abitudini diverse dalle nostre non è sempre facile.
Io mi sono arrangiata, quando eravamo fermi da qualche parte in rada ho nuotato tantissimo, con qualche paura perché comunque il mare è pieno di barche che non rispettano distanze e velocita' e quindi non mi sentivo al sicuro!
Comunque ho fatto chilometri a nuoto!

Per mangiare anche, tante insalate , visto che ero la cambusiera e la cuoca di bordo, tutti i giorni almeno un'insalata mista con semi, noci, erbe aromatiche frutta e verdura a volonta'!

Mi sono caricata di stelle cadenti, albe e tramonti, silenzi e rumore del mare, continuo a pensare che il mare è il mio elemento 🌠

🌊⛵🌊⛵🌊⛵🌊⛵🌊⛵🌊⛵

And how did you spend your holidays?

Sharing time with people who have different habits from ours is not always easy. I managed, though. When we were anchored somewhere, I swam a lot, though with some fear because the sea is full of boats that don't respect distances and speed limits, so I didn't feel safe! Anyway, I swam for kilometres!

As for food, lots of salads, since I was the provisioner and the cook on board. Every day I made at least one mixed salad with seeds, nuts, herbs, and plenty of fruits and vegetables!

I filled myself with shooting stars, sunrises, and sunsets, the silence and the sound of the sea. I keep thinking that the sea is my element 🌠

#theartofepicaging
#movedaily
#taketimeforyourself
#swimswimswim
#ilovewater
#italiansummer
#tempoperapprezzare
#estate
#inmyelement

Con il mio bottino di tarassasco avanzato, ho fatt

Con il mio bottino di tarassasco avanzato, ho fatto un sughetto per la pasta, ho fatto soffriggere della cipolla, dei pomodorini e ho aggiunto la mia insalata, poi all'ultimo un po' di feta sbriciolata, spaghetto sempre benvenuto specialmente se vuoi fare in fretta!

🚐🚐🚐🚐🚐🚐

With my leftover dandelion greens, I made a pasta sauce by sautéing some onions and cherry tomatoes, then added my greens. At the end, I crumbled in some feta cheese. Spaghetti is always welcome!
Especially if you want to speed up the dinner!

#foraging
#tarassasco
#andarperboschi
#insalatacontarassasco
#l'amarofabenealfegato
#bittertastefortheliver
#dandelionsalad
#inmykitchen
#healthyfood
#nellamiacucina
#eatwell

Che giornata stupenda, sveglia alle 5,30, alle 6,3

Che giornata stupenda, sveglia alle 5,30, alle 6,30 eravamo già alle funivie del Monte Bianco con una miriade di alpinisti, siamo riusciti a partire presto prima che la cima del Bianco fosse tra le nuvole.
Tanta nostalgia degli anni in cui partivamo con ramponi , pelli di foca, picozze etc etc!!!
Le montagne mi fanno sognare!

🗻🗻🗻🗻🗻🗻🗻🗻🗻

What a wonderful day! We woke up at 5:30 AM, and by 6:30 AM we were already at the Mont Blanc cable cars with a multitude of mountaineers. We managed to start early before the summit of Mont Blanc was shrouded in clouds.
I feel so nostalgic for the years when we used to set off with crampons, seal skins, ice axes, etc.!
The mountains make me dream.

#montebianco
#ilovethemountain
#neverstopexploring
#dontstopmoving
#theartofepicaging
#keepmoving
#activeaging
#rimanereinmovimento
#muoversifabene
#movedaily
#wiseaging
#notimetowaste
#enjoying
#liveinthemoment

Foraggiarsi dell'insalata passeggiando nei boschi

Foraggiarsi dell'insalata passeggiando nei boschi è una cosa che mi da' una grande soddisfazione, un po' come andar per funghi!

Il tarassasco, o dente di leone è una pianta dal gusto leggermente
amaro che si puo' mangiare in insalata, o cotta.
Fa bene al fegato, è deputativa e anti infiammatoria.

Io oggi l'ho mescolata a delle barbabietole grattuggiate che con la loro dolcezza neutralizzano l'amaro, poi ho aggiunto dei fichi secchi a pezzettini, semi di zucca e di girasole.

🥗🥗🥗🥗🥗🥗

Foraging for salad while walking in the woods gives me great satisfaction, a bit like mushroom hunting!

Dandelion, or lion’s tooth, is a plant with a slightly bitter taste that can be eaten in salads or cooked.
It’s good for the liver, detoxifying, and anti-inflammatory.

Today, I mixed it with some grated beets, which with their sweetness neutralize the bitterness. Then, I added some chopped dried figs, pumpkin seeds, and sunflower seeds.

#foraging
#tarassasco
#andarperboschi
#insalatacontarassasco
#l'amarofabenealfegato
#bittertastefortheliver
#dandelionsalad
#inmykitchen
#healthyfood
#nellamiacucina
#eatwell

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Life recipes designed to feel ageless

Eat Well

The Ayurvedic physicians of India use cinnamon for respiratory problems, stomach upset and, of course, for diabetes.

Changing, varying, and making an effort to prepare a different breakfast every morning is good for us!

Cherries are in season, spoil yourself with this simple and delicious dessert, it is quick and easy to make.

A versatile recipe from the Italian Riviera: a chickpea-based polenta, gluten free, good source of protein, fiber and iron.

A different kind of pesto, with many uses, good for your liver, the slightly bitter taste is balanced by the lemon juice and the seeds.

A creamy and nutty, everyday, bright green soup to make with seasonal greens, soothing and rich in vitamins and minerals.

Move Daily

The Earth Element time, that 4-6 weeks period between summer and autumn. Self care tips to nurture the Stomach and Spleen meridian!

Autumn yoga practice for your immune system, to stimulate the meridians or energy channels of the lungs and large intestine.

A Spring cleaning practice for your mind and your body

Few words on Taoism, my practice and the 5 Element Theory

Working with the Kidney and bladder meridians

Life long habits to keep my self young

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Living between sunrise and sunset

Yellow pigment in the past was tough to obtain

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